Carciofi
Violetto, Opal e Madrigal da circa 120 ettari coltivati dai produttori della rete nel Brindisino.
Il carciofo è la coltura principale di Biemme: circa 120 ettari coltivati dai produttori della rete nelle campagne del Brindisino.
La raccolta va da novembre a maggio, con un calendario che dipende dall'andamento climatico. Le forniture raggiungono i mercati all'ingrosso pugliesi e del Centro-Nord Italia, oltre a clienti in Germania e Svizzera.
Disponibili anche carciofi lavorati, in colli da 16 e da 20 pezzi.
Disponibilità nel corso dell'anno
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